Los fans de los pasteles y las tartas, (vamos… casi todo el mundo), están de enhorabuena ya que el 26 de noviembre se celebra en Estados Unidos desde algunos años elDía Internacional de la Tarta. Por eso, La Siesta Magazine, ha unido la pasión por viajar y por la buena comida, con un paseo por las tartas más emblemáticas de Europa para celebrar este día tan especial. Utilizando la densidad de cafés por habitante para establecer el factor dulce, La Siesta ha creado la lista de las ciudades Europeas donde disfrutar de las tartas más típicas de cada país. Después de todo, a nadie le amarga un dulce… ¿por qué no unirnos a esta celebración?.
Diez tartas tradicionales, el mejor lugar dónde probarlas, y, por si acaso, también cómo quemar las calorías acumuladas. Nosotros te ayuda a conocer un poco más de estas ciudades acercándote a su lado más delicioso. A menudo el corazón y el alma de un lugar se encuentran en sus platos únicos, que nos cuentan sus propias historias o tienen nombres famosos. Reflejan la cultura de una región de una manera muy especial. Aquellos que viajan quieren descubrir y experimentar algo nuevo con todos los sentidos. Un destino no sólo se compone de los monumentos más típicos, las calles de compras más cool o los barrios más famosos, el paladar nos ayuda a completar la experiencia. ¡Y es que el turismo gastronómico está cada vez más de moda!
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1. Sachertorte-Viena(Factordulce:10/10-1.12Cafés/1000hab)
Viena tiene el mayor número de cafés por habitante y además cuenta con una de las tartas más apreciadas por los golosos, la fantástica Sachertorte. Es la elección perfecta para los amantes del chocolate y una de las especialidades culinarias más famosas de la ciudad. Cuenta la leyenda que nació en 1832, en una importante cena de la corte y esa misma noche el chef de palacio enfermó así que le tocó al joven Franz Sacher, todavía aprendiz, ingeniárselas para crear un dulce que cautivara a la realeza. Con esta tremenda responsabilidad sobre los hombros, Franz creó lo que ahora se conoce en todo el mundo con el nombre de Sachertorte.
Dónde probarla:
El Café Sacher: sigue la receta tradicional y con todo el orgullo de ser el original, ¡el café Sacher es el lugar para ti!
Precio: € 6,70
Calorías: 337 kcal / 100g
Cómo quemarla:
96 minutos de caminata: la mejor manera de quemar las calorías de la tarta Sacher es explorar los jardines de Belvedere, hasta llegar frente al impresionante “El beso” de Gustav Klimt.
2. Tarte au citron meringuée – Paris (Factor dulce: 9/10 – 0.28 cafés/1000hab)
Es el postre preferido y uno de los más vendidos en Francia, aunque todavía hoy varios países del mundo siguen luchando por su origen. ¿Procede la Tarte au Citron de Francia, Inglaterra, América, Suiza…? Para los franceses su origen podría estar en Menton, ciudad de los limones, donde han llevado a la perfección el arte de la Tarte au Citron. El perfecto equilibrio entre la acidez de la cuajada de limón y la dulzura del merengue ha conquistado los corazones franceses desde el siglo XIX, ¡hasta existe un campeonato anual para conocer la mejor Tarte au Citron meringuée!
Dónde probarla:
La pastelería Gérard Mulot. Esta tarta es tradicionalmente el mejor pastel de las pastelerías de París, incluida la fantástica pastelería Gérard Mulot, donde podrás disfrutar de su tarta de cítricos. Precio: 4 €.
Calorías: 284 kcal / 100g
Cómo quemarla:
81 minutos de caminata: un paseo siguiendo el Sena hasta la cima de Montmartre o por los jardines de las Tullerías. Otra opción es ¡a escalones! Y, cómo no, nada mejor que los de la Torre Eiffel.
3. ToucinhodoCéu–Lisboa(Factordulce:8/10-0.28cafés/1000hab)
El Toucinho do Céu es uno de los dulces más tradicionales de Portugal y aunque su nombre puede llevar a la confusión, es distinto a la versión española. Originario del convento de Odivelas en la Región de Lisboa, consiste en una tarta elaborada con azúcar a la que se le añaden almendras molidas, a veces gila dulce y finalmente una gran cantidad de yemas de huevo. Su nombre se debe a que la versión original tiene manteca de cerdo como ingrediente y se fabrica en todo el país, aunque con pequeñas diferencias de región a región, siendo las versiones más famosas las de Guimarães, Murça y Trás-os-Montes.
Dónde probarla:
Pastelaria Faruque, justo enfrente del convento de Odivelas donde se inventó el Toucinho do Céu, cuenta con una de las recetas más tradicionales para este pastel.
Precio: 1,50€.
Calorías: 316 kcal/100g
Cómo quemarla:
90 minutos de caminata: visita el convento de Odivelas, un importante conjunto de arquitectura religiosa clasificado desde 1910 como Monumento Nacional. Después de la visita puedes degustar esta delicatessen en el mismo lugar donde se inventó. Otra opción es caminar por las coloridas y empinadas calles del barrio lisboeta de Alfama.
4. BündnerNusstorte-Zurich(Factordulce:7/10-0.22cafés/1000hab)
El Bündner Nusstorte es una tarta tradicional suiza que consiste en una pasta de nuez caramelizada y cuyo origen está en el cantón de Grübunden, en el sureste del país. Este delicioso pastel fue inventado en 1926 por un panadero llamado Fausto Pult y es diferente a los anteriores, ya que en este caso la pasta se rellena con frutos secos y no se mezcla como de costumbre.
Dónde probarla:
En 1864 la familia Schwarzenbach fundó una de las tiendas más tradicionales de Zurich dónde se vendían todo tipo de mercancías coloniales. En 1998 la quinta generación de la familia decidió
reconvertir el antiguo depósito de café en el Teecafé, un bonito café donde se sirven pasteles caseros con especialidades de café y tés aromatizados.
Precio: 6€
Calorías: 483 kcal/ 100g
Cómo quemarla:
138 minutos de caminata: haz senderismo en Uetliberg, una hermosa montaña, cerca del centro de la ciudad. Con sus 870 m de altura, te hará disfrutar de la mejor vista panorámica de Zúrich.
5. VictoriaSponge-Londres(Factordulce:6/10-0.20cafés/1000hab)
Esta torta tan esponjosa lleva el nombre de la reina Victoria, a quien le encantaba tomarse una porción con su té de la tarde. Para probar la Victoria Sponge de la manera tradicional, ha de servirse con mermelada de frambuesa y crema batida, lo que le aportará más dulzura y ¡calorías extra a la receta tradicional de bizcocho! Aún así, si quieres sentirte como un miembro de la realeza, prueba este pastel tan suave.
Dónde probarla:
Park Room at Grosvenor house, situado en un entorno residencial típicamente británico con vistas a Hyde Park, el Park Room at Grosvenor House es un lugar idílico en el centro de Londres para disfrutar de la tradición británica por excelencia, la hora del té.
Precio: 10,70€.
Calorías: 400 kcal/100g
Cómo quemarla:
115 minutos de caminata: El famoso Observatorio Real podría ser el punto de partida para seguir el meridiano principal durante una hora, y disfrutar de Greenwich, el barrio del sureste de Londres. Esta hermosa «ciudad verde», diciéndole a tus amigos que te encuentras en el punto exacto donde nace el tiempo convencional y quema calorías.
6. Tortacaprese–Roma(Factordulce:5/10-0.15cafés/1000hab)
Los italianos son verdaderos amantes de los pasteles y el chocolate, por eso es extremadamente difícil elegir un pastel nacional, pero combinando estas dos pasiones nos encontramos con el increíble pastel de caprese. Aunque no sea de Roma, la torta caprese es un verdadero clásico italiano que lleva el nombre de la isla de Capri. Hay diferentes historias sobre su origen y la leyenda más famosa cuenta que una princesa austriaca, casada con el rey de Nápoles, quería una tarta Sacher pero el chef no conocía la receta… así que decidió preparar el pastel con almendras, inventando la Caprese. Este pastel sin harina es muy apetecible y además es perfecto también para celíacos.
Dónde probarla:
La panadería-cafetería Said dal 1923 es un paraíso para todos los amantes del chocolate y en especial para los que buscan la tradicional Torta Caprese.
Precio: 8€
Calorías: 418 kcal/ 100g
Cómo quemarla:
120 minutos de caminata: visita el Museo Vaticano y camina por los 7 km de longitud de sus salas, donde encontrarás algunas de las pinturas más bellas del mundo. La alternativa es darte un chapuzón y nadar en el Tíber, ¡siempre que no haga demasiado frío!
7. Prinsesstårta-Estocolmo(Factordulce:4/10-0.12cafés/1000hab)
Apodada la «tarta verde» por su colorido, la receta original es de 1929. Jenny Åkerström, su creadora, era la institutriz de las princesas Margaretha, Märtha y Astrid a las que tanto les gustaba esta receta que pasó a recibir el nombre de la “tarta de las princesas”. En Suecia hay incluso una semana (la última de septiembre) dedicada a este pastel y cuando la princesa Estelle nació en 2012, la «Prinsesstårtor» se agotó en toda Suecia. El color del pastel puede variar, pero el más común es el verde.
Dónde probarla:
El clásico café y panadería Tössebageriet se inauguró en 1920 y sirve pasteles y repostería suecos tradicionales, incluso han participado en la elaboración de las tartas de bodas para la familia real.
Precio: 5€.
Calorías: 290 kcal / 100 g
Cómo quemarla:
83 minutos de caminata: pasea por la «Montelius street» (Monteliusvägen) y así disfrutarás de una bonita vista sobre Estocolmo, acércate también a los alrededores del parque «Djurgården»
8. TartadeSantiago-Madrid(Factordulce:3/10-0.10cafés/1000hab)
Si! Es obvio que no es originaria de Madrid pero sin un origen claro, esta tarta gallega se hizo famosa en todo el país gracias al Camino de Santiago y se puede encontrar en cientos muchas panaderías, restaurantes o cafés en la capital. Icono en Santiago de Compostela, se come sobre todo en julio y principios de agosto debido a las celebraciones de Santiago Apóstol el 25 de julio. Mencionada por primera vez en 1577, fue en 1828 cuando la receta apareció por primera vez como la conocemos hoy en día, con la almendra como ingrediente principal y ¡sin harina en absoluto!
Dónde probarla:
El Museo del Pan Gallego es una panadería gallega situada en el centro de la ciudad que ofrece la Tarta de Santiago más famosa de la capital, reconocida por sus productos de calidad y su cocina tradicional.
Precio: 6,50€.
Calorías: 377 kcal/100g
Cómo quemarla:
108 minutos de caminata: Hazte peregrino y comienza tu camino a Santiago desde Madrid, visita la Catedral y reza para que no te vuelvas adicto a la Tarta de Santiago. Como alternativa, siempre puedes acercarte al Parque del Retiro, alquilar un bote y quitarte las calorías de encima remando.
9. Käsekuchen-Berlin(Factordulce:2/10-0.10cafés/1000hab)
La receta más antigua de la tarta de queso viene de Grecia, pero desde el siglo XVI la tarta de queso ha conquistado los corazones (y estómagos) alemanes. Desde entonces, ha habido una gran variedad de variedades en todo el país: a veces con fondo de levadura, a veces con pasas en requesón, a veces como torta con crema… pero siempre deliciosa.
Dónde probarla:
Café Einstein, desde hace 30 años uno de los clásicos es ciertamente el Einstein, una cafetería de estilo vienés situado en la Villa Henny Porten. Con un precioso interior antiguo y un maravilloso jardín para disfrutar durante el verano, el café siempre bulle con clientela.
Precio: 3€.
Calorías: 152 kcal/100g
Cómo quemarla:
44 minutos de caminata: un paseo por la capital alemana te hará perder esas calorías extra, o si quieres un esfuerzo más evidente, coge aliento y sube los 300 escalones hasta Siegessäule. El esfuerzo se verá recompensado con unas increíbles vistas.
10.Napoleonka – Varsovia (Factor dulce: 1/10 – 0.06 cafés/1000hab)
La Napoleonka, también llamada Kremówka, es una tarta de nata polaca hecha con dos capas de hojaldre, rellena de crema batida y decorada con azúcar en polvo o glaseado en la parte superior. Una anécdota sobre el Papa Juan Pablo II dice que, una vez, ha comido 18 porciones de Napoleonka de una sentada por una apuesta con un amigo.
Dónde probarla:
En Lukullus, aunque tiene muchas tiendas por toda la ciudad, tres de ellas están justo en el centro, así que ¿por qué no probarlas todos? En Lukullus puedes comerte un trozo de Napoleonka tradicional además de otros muchos dulces.
Precio: 7,90€
Calorías: 429 kcal / 100g
Cómo quemarla:
123 minutos de caminata: explorando la ciudad o… para ser más efectivo, sube las escaleras de los 42 pisos del Palacio de la Cultura y las Ciencias, las calorías de la Napoleonka desaparecerán de tu sistema después de este ejercicio.
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