El arte del ‘Variat’: Cómo disfrutar de la tapa de culto mallorquina este fin de semana
El variat es el plato emblemático de Mallorca, una fusión de sabores que fusiona ingredientes fríos y calientes. Ideal para disfrutar en bares tradicionales y nuevos locales, se acompaña con vermut o cerveza, convirtiendo la comida en un acto social. Un manjar asequible y sabroso.
5 platos y un postre para comer en Ramadán
El Ramadán es un mes sagrado para los musulmanes, y durante este tiempo se observa un ayuno diario desde el amanecer hasta la puesta del sol. El momento de la ruptura del ayuno se llama «iftar», y es una ocasión importante para compartir comidas y reunirse con la familia y amigos que comenzó el 22 […]
Latitud 39 da la bienvenida al verano
Una noche calurosa en el Puerto de Andratx acogió la fiesta multitudinaria del restaurante Latitud 39. Toni Vera, Marga Quetglas y Javi Cases dieron la bienvenida a cada uno de sus invitados. El verano acaba de comenzar y se nota con la celebración de estas fiestas. Vestidos de flores con amplias faldas para ellas y […]
Katagi, desde el Mediterráneo se otea Asia
En su rooftop sentirás como Asia se fusiona con Mallorca de una forma única y moderna en una ubicación idílica, donde el Mediterráneo se presenta como el compañero perfecto para comer, cenar o tomar un cóctel de autor con amigos en Playa de Palma. Su terraza, desde la séptima planta del hotel Llaut, mira al […]
FERA renueva su imagen
Desde su aterrizaje en Palma hace más de cuatro años, FERA mantiene el encanto del edificio que albergaba el antiguo club social del Círculo Mallorquín. La entrada principal es a través de un patio empedrado, rodeado de esculturas y vegetación. Un majestuoso jarrón, obra de Lin Utzon (hija del arquitecto danés Jon Utzon) da la bienvenida y […]
Hostal Corona, vuelve el espíritu del Terreno
Entre calles estrechas donde no se divisa el mar pero se intuye, donde no llega el rumor del Paseo Marítimo pero se adivina, se encuentra un pequeño y verde oasis donde los viandantes curiosean por sus verjas, el Hostal Corona. Este lugar de ensueño se encuentra en pleno centro del «Terreno», Palma. El nombre del barrio […]
María Salinas, nueva chef DE LJs Ratxó
La conocida chef mallorquina regresa al panorama gastronómico mallorquín de la mano de LJs Ratxó, por el que ha sentido un auténtico flechazo, y al que quiere llevar a lo más alto con una cocina honesta, natural y elaborada con pasión y detalle, como si de una auténtica obra de arte se tratase. LJs Ratxó […]
Álvaro Salazar, “Es muy difícil conseguir dos Estrellas Michelin»
Álvaro Salazar, chef del restaurante Voro, perteneciente a Cap Vermell Group, ha logrado a sus 36 años su segunda Estrella Michelin. La primera la consiguió a los 29 años al frente del restaurante Argos. Tras unos días vertiginosos y de gran emoción, el chef asegura tener más asimilado este importante logro. “Es algo único, es […]
Latitud 39, las coordenadas del sabor
Latitud 39 corresponde a las coordenadas geográficas de las Islas Baleares. Por ello, este restaurante ha querido hacer un homenaje al punto del Mediterráneo donde se encuentra. El Puerto de Andratx es uno de los lugares elegidos por muchos viajeros desde hace más de 60 años y su paseo al lado del mar con sus […]
De la Granja a la Taula
De la Granja a la Taula se celebró en el GPRO Valparaíso y donde la cocinera Margalida Alemany volvió a poner de manifiesto la importancia del producto local. Vimos a Dolores Ordóñez, Gemma Munñoz, Águeda Ropero, Fernando Ibáñez y Natalia Pérez-Fajardo y Juan Ortell, entre otros muchos.