ANTIC FORN DE MAYSA
En Santa Ponsa hay un horno con más de medio siglo de historia: Forn de Maysa. Las clásicas panades, cocarrois, ensaimadas se preparan artesanalmente tal y como explica Juan, actual dueño de la tercera generación. «Empezaron mis abuelos en 1970, pero en Capdellà»,
La tradición de su repostería se realiza con harinas propias de Mallorca, u otras materias primas como los huevos, de la avícola Ballester.
Maysa atrae cada día, sobre todo, a residentes, muchos de ellos extranjeros, al igual que explicaba anteriormente el chef Soriano. Además, a pesar de su antigüedad, en sus redes sociales apuestan por la innovación, a través de sorteos y mostrando sus modernos diseños de tartas.
