Situado en el maravilloso enclave del hotel Cap Vermell, el restaurante Roka abre sus puertas y nos deleita con su famosa parrilla japonesa

E

l japonés de fama mundial ROKA, se sitúa en un marco incomparable y de tremenda belleza paisajística como es Cap Vermell Grand Hotel ubicado en Canyamel, Capdepera. El destino Cap Vermell es sinónimo de historia, cultura, tradición, arte y naturaleza. También es descanso, desconexión, paz, deporte y sobre todo gastronomía. Un entorno maravilloso preparado para ofrecer un universo de planes y experiencias que sorprenden y seducen.

Cinco son los restaurantes de referencia en el destino Cap Vermell: Hedonist Club, Balearic, Tapas Bar, Asia, donde se sitúa este verano ROKA y el galardonado con estrella Michelín y Sol de Guia Repsol VORO. Todos ellos con identidad propia y propuestas muy diferenciadas enfocadas a deleitar y sorprender a través del paladar. Cocina local, nacional e internacional de calidad y creativa que abarca todos los gustos inimaginables.

Poder disfrutar de un entorno natural, con un paisaje embriagador y el sabor de la cocina japonesa del restaurante ROKA es una experiencia que no se puede dejar de lado este verano. La popularidad internacional precede a los restaurantes ROKA, ya que actualmente solo hay 5 en todo el mundo,4 en Londres y 1 en Dubái. Esta es una oportunidad única en la isla ya que ROKA Mallorca abrirá en Cap Vermell Grand Hotel en formato pop up hasta el 12 de septiembre.

La apertura de ROKA Mallorca es todo un acontecimiento ya que, para la ocasión, se han desplazado hasta la isla, procedentes de Londres un equipo de profesionales de la familia ROKA London con el objetivo de trasladar sus conocimientos y formar al equipo que trabajará en Mallorca. Así pues, durante las próximas semanas, estos chefs internacionales aportarán, no sólo su saber hacer, sino también su creatividad y gran profesionalidad para lograr que la experiencia, en este primer restaurante de Azumi Limited en España, sea lo más real y perfecta posible.

La gran protagonista es la técnica ancestral robatayaki, basada en la parrilla robata, un método tradicional japonés que consiste en cocinar sobre carbón y donde los clientes, que se pueden sentar a su alrededor, ven en directo como el chef prepara sus platos. Esta parrilla esta ubicada en el corazón del local, convirtiéndose así, en el alma de ROKA Mallorca, un lugar donde el paisaje mallorquín da la bienvenida a las recetas japonesas contemporáneas. Todo ello con la música de el D.J. T-Mark

El kankoku fu kohitsuji, chuletas de cordero con especias coreanas y pepino con sésamo, y el kampachi sashimi no salado, sashimi de cola amarilla con aderezo de yuzu y trufa, son algunos de los platos de la carta, mientras que los cócteles de autor, como el ichigo kub, una mezcla de ginebra, mirin de fresa, aperol, absenta y lima, también están presentes.

Las reservas para poder degustar la galardonada cocina japonesa contemporánea en ROKA Mallorca, perteneciente al grupo Azumi Limited, ya se pueden realizar a través de la página web rokamallorca.com, enviando un email a [email protected] o llamando al teléfono 871 811 333. El horario de reservas será de domingo a jueves de 18.30 hasta las 23.00 horas y viernes y sábados de 18.30 hasta 23.30 horas.

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