Un fin de semana cargado de cocina en mayusculas, Protur Chef

Tras dos años de parón forzoso el 4ª Concurso Nacional de Escuelas de Cocina proclamó los ganadores de sus certámenes Protur Chef, Protur Chef Kids y el lúdico ‘Celebrities’

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Compitió un postre con ajo negro, el dos estrellas Michelin Álvaro Salazar contó las novedades de “Voro”, que abre en unos días, como el “Homenaje a la sepia” en tres pasos (homenaje por tanto a Mallorca y su producto); se cocinó bacalao a baja temperatura después servido al jurado en un soporte con forma de mano que sostenía ramas de incienso (la mano es símbolo de gratitud y respeto en la cultura tailandesa), se viajó gastronómicamente al Sureste asiático tras haber viajado antes a Marruecos, Koldo Royo reveló que Guijuelo es más feo en Manacor y también retó a la audiencia a escenificar “el último baila de moda en TikTok”, se agotaron los boletos de 5 euros a beneficio de APROSCOM que daban opción al sorteo posterior de una cafetera de casi lujo o a un jamón de pinta michelinesca

Carlitos Alcover y Miquel Montoro

Todo eso y muchísimo más sucedió en la última de las cuatro jornadas del certamen, que tuvo sus capítulos destacados en las respectivas finales oficial (Protur Chef) y oficiosa (Protur Chef Kids), además del “Celebrities”, que a modo de concurso de pequeña pantalla enfrentaba a cuatro parejas de figuras mediáticas: el humorista y músico Jaime Gili junto a la periodista Esmeralda Marugán, el actor Joan Carles Bestard (en vertiente ‘Madò Pereta’) y la empresaria Maria Barceló, el humorista Carlitos Alcover y el youtuber Miquel Montoro, más el televisivo Toni Ballador (“Uep com anam” en IB3 TV) y la actriz, modelo y también televisiva Marga Bonnín.

Ballador y Bonnin

El domingo tuvo el habitual repertorio de actividades: mercadillo gastronómico, charlas, debates, talleres para grandes y pequeños, catas, showcookings y hasta sesiones de DJ, hasta llegar a las seis de la tarde pasadas. Era el momento y la hora cumbres de la proclamación de ganadores. En el jurado de los diferentes certámenes a lo largo del día, relumbrón de primera línea: Álvaro Salazar (Voro, dos Estrellas Michelin), Fernando Arellano (dos Estrellas Michelin con Zaranda, felizmente retornado en el Hotel Es Príncep), Joan Marc Garcias Amer, Andreu Genestra (Estrella Michelin y dos Soles Repsol en el restaurante con su propio nombre del hotel Predi de Son Jaumell, en Capdepera), David Moreno (restaurante del hotel Can Simoneta en Capdepera), los sumilleres Javier Gómez y Toni Tarragó, Toni Juaneda de cometemenorca.com, la periodista gastronómica Jan Edwards o el mismo presidente del jurado Tomeu Caldentey.

En el capítulo de ganadores, Ballador y Bonnín en el “Celebrities”, Laura Gago en el “Kids”, y en el podio del cuarto Protur Chef, en la Primera o lo que vendría a ser la Futura Primera División, Annge Mohamed Embarek, del CIFP Juníper Serra de Palma. Recibirá por ello 3.000 euros más un contrato en prácticas remunerado y de un mes de duración, incluyendo alojamiento, en uno de los hoteles de la cadena Protur.

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