L

a plaza de Cort y su hermoso ayuntamiento del siglo XVII, vuelve a tener vida, con sus turistas admirando y fotografiando el gran olivo que se alza sobre la calzada, a su costado el Hotel Cort con su fachada roja nos dá la bienvenida tras muchos meses cerrado, en su interior el Restaurante capitaneado por el chef José Rodríguez y sus platos con concepto RAW GRILL nos envuelve de los sabores que echábamos de menos en la capital mallorquina.

Carpaccio de calabacín e hinojo con pasas, piñones y emulsión de manzana, Ceviche de corvina y mango con cilantro y tomate kumato o el Steak tártar de ternera con salsa brava y tostadas de oliva negra nuestros platos preferidos del local.

Sven Rasch y José Rodriguez

En Raw & Grill encuentras la mejor y más completa selección de platos Raw con ingredientes de alta calidad traídos del mar, de la tierra o de la granja que se presentan con el máximo respeto buscando la armonía de los sabores y siempre manteniendo su frescura.

Y tú, ¿Qué opinas?