Si estás planeando tus vacaciones de verano en Ibiza y buscas algo más que playas abarrotadas y clubs de moda, este rooftop es tu destino secreto. Imagina despertar con la promesa de una clase de yoga frente al mar, pasar el día entre cócteles de autor y terminar con una cena de estrella Michelin bajo un cielo teñido de púrpura. Esto no es solo un bar en la azotea, es una experiencia multisensorial.
Ubicado sobre el exclusivo Amàre Beach Hotel Ibiza, un alojamiento solo para adultos con vistas privilegiadas a la bahía de San Antonio, el Belvue Rooftop Bar se ha convertido en el epicentro del verano ibicenco más sofisticado. Aquí, la brisa marina es el mejor terapeuta y el sol se convierte en cómplice de todos tus planes.
Mañanas de yoga y serenidad junto al Mediterráneo
Desde las 9:00 de la mañana (para huéspedes), el rooftop abre sus puertas a quienes deseen empezar el día alineando cuerpo y mente. Las sesiones de yoga frente al mar ofrecen un momento de desconexión profunda, donde el sonido de las olas marca el ritmo de la respiración. Es una manera perfecta de sintonizar con la calma antes del torbellino de sensaciones que ofrece el resto del día.
Dolce far niente con cócteles de Diego Cabrera
A partir de las 10:00, el rooftop se transforma en un solárium hedonista. Tumbonas blancas, diseño minimalista y un servicio que roza la perfección te invitan a entregarte al arte de no hacer nada… salvo beber bien. Porque aquí no se sirve cualquier bebida: la carta ha sido elaborada por Diego Cabrera, uno de los mixólogos más influyentes del mundo.
Entre sus propuestas destaca el refrescante “Frozen Amàre”, ideal para combatir el calor sin perder el estilo; su versión personal del eterno Mojito; y el original “Tónico Sprenger”, con ginebra infusionada y notas botánicas que acarician el paladar. Una propuesta líquida que convierte cada sorbo en una revelación.
Atardeceres de postal con música en vivo
Cuando el sol empieza a hundirse lentamente en el horizonte, el cielo se convierte en un espectáculo cromático y el rooftop en su mejor palco. La música en directo a cargo de DJs como Manema, Aday Chinea, Ama Beat o Jess Diarte, y voces como la de Lisa Rudy, acompaña esta transición mágica del día a la noche.
Los atardeceres desde el Belvue Rooftop Bar son, sencillamente, inolvidables. El mar se cubre de reflejos dorados, los barcos regresan a puerto y tú, copa en mano, te fundes con el momento. Es la Ibiza más estética, emocional y sensorial.
Hayaca: una cena con estrella Michelin y alma latina
La noche continúa en el mismo lugar, pero con una nueva identidad culinaria: Hayaca, el restaurante de cocina fusión latinoamericana dirigido por el chef Mauricio Giovanini, galardonado con estrella Michelin por su restaurante Messina en Marbella.
Su propuesta gastronómica es tan atrevida como deliciosa. Entre sus platos destacan reinterpretaciones vibrantes como los “Patacones con mayonesa de gambas”, la “Dorada con crema de plátano ácido” o las “Empanadillas de humita”. Una cocina que celebra la diversidad de Latinoamérica con técnica europea y espíritu libre.
¿Por qué es el mejor rooftop de Ibiza?
Porque lo tiene todo: ubicación privilegiada, actividades para cuerpo y alma, cócteles de autor, música en vivo y una cocina que despierta todos los sentidos. Y todo ello, con la bahía de San Antonio como telón de fondo.
Este verano, no te limites a visitar Ibiza: vívela desde lo más alto. El Belvue Rooftop Bar es más que un lugar, es un estado mental. Uno donde todo fluye, todo brilla y todo sabe mejor.
